ISO 22001

        ISO 22000 식품 안전 관리 시스템은 조직이 효과적인 식품 안전 관리 시스템을 구축하고 구현하는 데 도움을 주기 위해 고안된 국제 표준입니다. 이 표준은 식품 공급망의 모든 단계에서 조직의 식품 안전을 보장하기 위한 통일된 접근 방식을 제공합니다.

        ISO 22000 표준은 HACCP(식품 안전 위험 분석 및 중요 관리점) 원칙을 기반으로 하며 예방 관리 조치, 식품 안전 사고에 대한 준비 및 대응에 대한 요구 사항을 결합하여 생산부터 소비까지 전체 과정에서 식품의 안전을 보장합니다.

        ISO 22000의 목적은 조직이 식품 안전 정책을 수립 및 구현하고, 식품 안전 목표를 결정하고, 위험 평가 및 통제를 수행하고, 통제 조치를 수립하고, 비상 대응 계획을 수립하고, 식품 안전 관리 시스템을 모니터링하고 지속적으로 개선하도록 돕는 것입니다.

        ISO 22000 식품 안전 관리 시스템을 구현함으로써 조직은 식품 안전을 개선하고, 식품 오염 및 식품 관련 질병의 위험을 줄이고, 규제 요구 사항을 충족하고, 소비자 신뢰를 강화하고, 전반적인 비즈니스 운영 효율성을 향상시킬 수 있습니다.

1. 식품 안전 관리 시스템 이해: 참가자는 ISO 22000 표준과 식품 안전 관리 시스템의 기본 개념을 심층적으로 이해하게 됩니다. 그들은 식품 안전 관리의 중요성과 효과적인 식품 안전 관리 시스템을 구축, 실행 및 유지하는 방법을 이해하게 됩니다.
2. ISO 22000 표준 적용: 참가자는 ISO 22000 표준의 요구 사항을 적용하고 이를 조직의 식품 안전 경영 시스템에 적용할 수 있습니다. 식품 안전 위험 평가 수행, 통제 조치 개발, 식품 안전 정책 및 절차 수립 등을 배우게 됩니다.
3. 식품 안전 관리 시스템 감사 계획 및 실행: 참가자는 ISO 19011 표준에 따라 식품 안전 관리 시스템의 내부 감사를 계획하고 실행할 수 있습니다. 그들은 감사 절차, 기술 및 도구를 이해하고 조직의 식품 안전 경영 시스템이 ISO 22000 표준의 요구 사항을 충족하는지 여부를 평가할 수 있습니다.
4. 식품 안전 관리: 참가자들은 식품 안전 위험을 효과적으로 관리하고 통제하는 방법을 배웁니다. 그들은 식품 안전에 대한 규제 요구 사항, 위생 표준 및 모범 사례를 이해하고 식품 안전을 보장하기 위한 적절한 조치를 개발할 수 있습니다.

ISO 22000 과정을 마친 후 학생들은 식품 안전 관리 시스템 및 ISO 22000 표준에 대해 심층적으로 이해할 수 있는 능력을 갖게 됩니다. 이러한 지식과 기술을 적용하여 효과적인 식품 안전 관리 시스템을 구축 및 유지하고 내부 감사를 수행하여 ISO 22000 표준 요구 사항을 준수할 수 있습니다. 참가자는 또한 식품 안전, 규정 준수 및 품질을 보장하고 소비자의 건강과 신뢰를 보호하기 위해 식품 안전을 관리할 수 있는 능력을 갖게 됩니다.